Ethiopie Benti Nenka SCA:87,75
Související produkty
Detailní popis produktu
O etiopské kávě
Promývací stanice Benti Nenka se nachází v srdci Guji, kam jsou dodávány červené třešně z okolních oblastí od cca 300 až 500 zemědělců pěstujících kávu na území o rozloze 6000 hektarů. Průměrná velikost farmy v Guji je tři hektary a pěstitelé zde pěstují řadu dědičných odrůd kávy, včetně divokých odrůd pocházejících ze sousedního pralesa Harenna.
Kávová třešeň je ručně sbírána, poté je pečlivě kontrolována uniformita - musí být červená a zcela zralá, což umožňuje správnou rovnováhu cukru a kyseliny uvnitř třešně.
Po vyloupání a třídění ve vodních nádržích zrna fermentují cca 2 hodiny a následně jsou promyta, sušena ve dvou centimetrových vrstvách po dobu 10 dní a nakonec ručně tříděna.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Hmotnost balení: | 250g, 500g, 1000g |
| Příprava kávy: | Filtrovaná káva, Espresso |
| Země původu: | Etiopie |
| Region: | Guji, Oromia |
| Odrůda: | Heirloom |
| Chuťový profil: | Tóny jasmínu, černého čaje, bílého pepře, a hnědého cukru |
| Kyselost: | Nízká-sladká |
| Pražení: | Světlé |
| Zpracování: | Promyté |
| Nadmořská výška: | 1900-2300 m.n.m |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.